东芝ER-RD7000CNW高温水波炉深度评测小白到米其林的成长之路

越来越多的信息触及渠道不断激发着我们的娱乐本性,尤其在生活品质的提升层面,更多时候,不管是出于好奇好玩还是兴致正浓,动手尝试的频次越发频发,比如一道激起你强烈味欲的美食,无论是兴趣培养还是日常家用,一台高水准的装备总能让你事半功倍,比如下面想分享给大家的这台东芝微蒸烤一体机ER-RD7000CNW。众所周知东芝是最早做家用微波炉的品牌,世界第一台微波炉就是东芝在1959年发售的,而这台东芝ER-RD7000CNW高温水波炉,据说是东芝60余年来的鼎力之作,在日本已经是网红产品了哦。

先说说外观方面吧,体型上比笔者之前家里的烤箱还小上一号,但是却有30升的大容量,39.9cm的轻薄宽度设计,低于业界常规深度,贴墙摆放也不占地方,大大节省了空间占用率,设计方面其实和微波炉和烤箱都比较接近,整体采用黑白色调搭配,居家还算百搭。

整机物理按键操作仅有两个按键,一个是开启、一个是取消按键,整体而言没什么难度,简单易上手。

主要操作在触控彩色显示屏上,功能很多,有微波、米饭、加热、烤箱功能、菜肴、解冻、蒸汽等操作,功能虽然多,但在整体操作还算比较清晰明了,基本通过菜单字面理解就知道大体的对应模式了。

烤箱采用的是下拉打开方式,一般在通电模式下,下拉打开侧面灯光会自动打开,有点类似冰箱里的灯光,还有就是在运行过程中直接下拉打开也会终止运行,变相等于暂停按键或者说是取消按键,如果是运行中打开,再次关闭后,需要手动按压开启按键才能继续运行。

当说到这款烤箱具备蒸箱功能的时候,笔者还在好奇,可能吗?直到看到这个小水箱,采用隐藏式设计,不看操作说明真的没发现正下方还有一个小水箱,采用直接抽拉的方式便可取下,容量并不大,但是,每次取下装水操作也简单,所以体验感还算不错。另外笔者也在网上了解了下,所谓水波炉就是集合了加热,蒸、煮、烤,融合了微波炉,烤箱,空气炸锅,蒸箱四个功能,感觉这个小水箱虽然不怎么起眼,但担任的角色丝毫不小。

背面顶部是排气孔设计,这点和很多同类产品不同,三合一功能集一身,还能拥有这样的体积,和他们家的散热系统有很大关系,喜欢在烤箱上放一大堆东西的用户要小心了,用这款产品时切忌排气孔被遮挡,工艺水平极高,做工细节各方面毫无毛刺感,这点品质拿捏还是让人欣慰的。

另外侧面也同样具有散热孔设计,还有就是两个小小凸起,有一定防护作用,另外就是产品在不同功能形态上的功率参数等,如:微波炉输入功率1430W,热风功率:1410W,蒸汽输入功率:1000W等相关参数说明。

背面是铝合板一体设计,并不起眼,但用料扎实,而且背面并无散热孔设计,所以居家摆放时,靠墙摆放并不会影响本身散热。

最后我们说说内胆结构,看起来貌似和一般烤箱或者微波炉没多大区别,但其实仔细看看,能发现顶部是圆弧设计,并非传统的那样平顶设计,这点也是本次评测产品的黑科技之一东芝独有技术—穹顶石窑内腔造型设计,300摄氏度高温仿古石窑烤,其高温温度达到行业最高,不但能够让热量更加集中,快速预热,锁住食材水分;还能360度立体烘烤,使炉腔内温度保持均衡稳定,食物受热更均匀,贴心的是这款水波炉还增加了高度,特别适合烹饪一些膨胀度大的食物。对比东芝其他款烤箱,这款在相同的加热时间上,食物的膨胀度更好,食物上色也更佳。

不管烤箱还是蒸箱又或者是微波炉,在烹饪上火候的拿捏非常重要,能否做出秀色可餐除了个人厨艺外,还取决于做选择的工具是否具备优秀的控温能力,东芝ER-RD7000CNW除了具有最高300℃高温,还设有内置三重高精度传感器,8眼温度传感器来回扫动测温,这点可以说很智能,首先是全方位,足够全面,其次是来回测温数据反馈的灵敏性,对于温度的把控也起到很好的调整,温度拿捏,受热等情况基本都通过这一功能反馈数据为依剧,能够实现对于舱内食物的火候把控,哪怕小白,也能快速上手。

相对比传统烹饪方式,烤箱也好,微波炉也罢,还是比较受宠的,起码不用直接面对烹饪产生的油烟味,只是传统烤箱、微波炉等家电在烹饪上会相对受限,但是这款东芝ER-RD7000CNW水波炉确实让笔者觉的物超所值,一起接下去看看吧!

配件方面可以看到除了两款烤盘和烤网外,还有一款深度烤盘,容量上会比一般烤盘要大,5cm纵深盘,可以实现浅口烤盘无法实现的美味,轻松就可做烤箱焗饭哦~在使用上可以根据个人使用需求,烤盘、烤网自由搭配。

在功能方面其实前文提到过,显示屏上一目了然,常用1、常用2、其实就是日常生活中比较频繁使用的功能,比如加热牛奶、解冻、微波炉、饭菜加热等,而手动则偏向于比较常用这里产品的用户,能够自己手动设置相关温度、时间等,属于比较进阶的功能。

简单尝试了下各类加热功能里面的蒸包子功能,这里有个小细节,假如底部小水箱没有水,会发出警报声,提示加水,显示屏也会不断显示供水相关提示,进入蒸包子功能后,其实并没有太多设置,时间、温度基本都设置好了,直接按开始就可以了,20分钟时长,加热完成后,直接尝了几口,包子整体受热均匀,并没有出现,外部过热,里面还是冰凉的情况,而且包子皮的蓬松感更佳了,对比直接传统方式的水蒸气加热你会发现表面水份并不多,恰到好处,不会显得太干,吃起来口感对比了下笔者在煤气上直接蒸的,会好上不少,主要在蓬松感上,加热两者区别不大。之前也用过其他蒸烤箱尝试过,前后反复了两三次。三四十分钟,结果并不太理想。

但其实,对于笔者来说更为吃惊的并非这款产品集合了烤箱、微波炉、蒸箱功能,而是在料理集方面的运用,通俗来说就是菜谱,但和一般菜谱又不一样,内含348道自动菜单,只要根据说明,将食材放置进去,烹饪完成以后将直接给到成品出来,听起来是不是很智能?像个私人厨师一样,但其实并非如此哈。

举个例子,NO.7菜单,沙朗牛排,难道直接将生牛排塞进去么?然后时间一到,直接给我们成品牛排么?并不是哈!

做法啥的,如果你是一名小白,那么这348道菜,都需要参考这本烹饪书,里面会清楚说明每一道菜肴的做法,和如何结合东芝ER-RD7000CNW高温水波炉一起烹饪。

牛排的选择,需要提前腌制下,然后烤网、放入,如何选择烤箱菜单等,所谓自动菜单其实不难理解,按照这本烹饪书,将备好的食材放入烤箱、然后选择对应菜肴的烹饪编号就可以了。

这是最后成品,第一次做,卖相可能有点不足,但吃起来口感确实不错,熟能生巧,笔者坚信,多练习几次,绝对能够色香味俱全的。沙朗牛排或许操作比较便捷,有些可能直接放入就好了,有些则需要搅拌、翻转之类的。

比如烤串、需要每个9分钟左右打开翻转下正反面,笔者买的是腌制好的半成品,所以前期准备工作几乎没有,在烤箱烤的时候,那滋滋的加热过程,看得笔者是口水直咽啊,宅家太久,早就想约上三五好友,啤酒撸串了,今天终于在家就实现了这个小目标了。

再一次看看348道自动菜单,其实并不只是烹饪菜肴,甜品、面包、中餐、西餐、汤品、小吃都有,图文并茂,每一步骤都说的非常详细,作为小白的我都能快速上手。

有时候烹饪就是那么吸引人,一做可能就停不下来了,蛋挞是笔者最喜欢的甜品之一,前期准备酥皮和蛋挞液的工作比较繁琐就不多累述了,这道甜品并不在348道自动菜单里面,所以笔者选择了手动模式,这里需要掌握的点其实就是烤箱温度的设置和烤的时长问题,需要预热220℃,然后烤25分钟左右就能出炉了,喜欢焦一点的可以烤的时间稍久一点,这也是笔者唯一比较熟悉的一道甜品了,压箱底功夫都拿出来了,如果前面几道菜式的烹饪表现的不够完美的话,那么通过蛋挞制作可以看出,不管是石窑拱顶设计带来的极致内部空间设计,还是全方位的温度检测都得到了很好的体现,而从口感方面来看,更为蓬松的原因是在于这几点结合,另外就是炉内的热风循环,让食物加热更均匀,制作出来的蛋挞更酥脆,蓬松。千万别觉得酥脆和蓬松很容易,我前后试过不下三款不同品牌不同型号的烤箱做蛋挞,半小时起步,生熟、成型都很难完整。

东芝ER-RD7000CNW高温水波炉功能确实很多,很多功能还在摸索中,但说实话,笔者毫不吝啬对其的夸奖了,首先是微、烤、蒸、三位一体的设计,其实还是蛮方便的,另外就是在控温方面的表现,虽然笔者并非很专业的烹饪人士,但使用前后确实能够看到食物在烤箱内的前后升华,不管口感还是做法,这次评测都是一次很有收获的一次经历,同样作为烹饪小白的笔者认为,这款产品还是很值得推荐的,不管是348道自动菜肴还是三种功能集于一身,便捷才是它的特色,值得一试。作为微蒸烤行业的第一开拓者,拥有这款高温水波炉,即使厨房小白的你也是自动料理世界的王者!

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